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商品訊息描述:
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作者簡介
李雲尚
經濟學研究所博士班肄業，現任職於一所著名大學，教授經濟學。並在大學和企業研修班教授生活經濟學、經濟數學、國際經濟學、財務學等專題研究或課程。
商品訊息簡述:
作者： 李雲尚
新功能介紹- 出版社：一言堂
新功能介紹 - 出版日期：2010/01/06
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！
【華人健康網圖文提供／常春月刊】夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？
怎麼吃最有效？
一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。
林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。
不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。
一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」
魚油怎麼選
目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上占有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。
從天然飲食中攝取Omega-3最好
想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。
至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。
兩道養心好料理
【烤鯖魚】
食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。
作法：
1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。
2.烘年終募集網購人氣產品烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。
【鮭魚炒飯】
食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。
作法：
1.鮭魚熱銷商品僅此一檔切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。
2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。
3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。
【內容出處：常春月刊 426期】網路熱賣商品超值推薦
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一早就來杯咖啡 但…這時候喝較好
有些人喜歡一早起床就來杯咖啡，但有研究認為這種「早晨咖啡」對健康並沒有益處，到底咖啡在什麼時間飲用較佳，根據日本理學療法師三木貴弘的建議，上午十點至十二點、以及下午兩點至五點這兩個時段是飲用咖啡的較佳時段。
咖啡因會抑制皮質醇
早晨喝咖啡，咖啡因會對人體的皮質醇（cortisol）造成不良影響，皮質醇是腎臟所分泌的一種重要的內分泌激素，具有抑制蛋白質、碳水化合物、脂質代謝的功能。但若皮質醇分泌過剩，會網路人氣商品top10春節送禮推薦引起血壓、血糖上升，造成危險。
咖啡因會阻礙皮質醇的產生，並且造成身體對咖啡因具有耐受性，久而久之身體會慢性地依賴更多的咖啡因，此外，早晨攝取咖啡因也會使血糖值更容易上升。
一般來說，皮質醇濃度在早上八時至九時較高，中午十二時至下午一時、下午五時半至六時半這兩個時段也會上升，之後濃度開始下降，人就會開始覺得疲倦。
飲用咖啡最適時段
一天之中最適合喝咖啡的時間應是體內皮質醇濃度較低的時段，例如，上午十點至正中午十二點時，以及下午兩點至五點時。這兩個時段是攝取咖啡的較佳時段，因為咖啡因對皮質醇分泌的不良影響最小，也較不容易造成咖啡因中毒，同時還能夠促進皮質醇分泌，更有助提高清醒度。
然而每日咖啡因攝取量仍有一定限制，每天應攝取400毫克（mg）以下的咖啡因，以美式咖啡為例，每杯250cc約有100-180毫克的咖啡因，每天喝2-3杯為限，最好不要超過。
（蒲好康省錢孝如／綜合報導）
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